Kein Laib gleicht genau dem anderen. Handarbeit und die Wirkung von Hefe und Schwerkraft machen jedes Ciabatta, der unverwechselbaren Familienähnlichkeit zum Trotz, zum Einzelstück. Wobei der Zufall nur eine kleine Rolle spielt, denn das Wachsen des Laibs folgt strengen Gesetzen, die nur das gerade nötige Maß an Freiraum gestatten.

Brötchen Sortiment

Petit Flute

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Meersalz, Malz
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen)

Foccacia mit Tomaten

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Olivenöl, Luftgetrocknete Tomaten, Speiseöl, Basilikum, Oregano
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen)

Mannedorstange

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Meersalz, Malz
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen)

Körnerfoccacia

Weizenvollkornmehl, Weizenmehl, Wasser, Hefe, Olivenöl, Meersalz, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Roggenschroth
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen)

Foccacia Rustikal

Weizenvollkornmehl, Weizenmehl, Wasser, Hefe, Olivenöl, Meersalz
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen)

Beutel Brotkonfekt, 250g

Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Walnüsse, geschw. Oliven, getr. Tomaten, Kürbiskerne, Malzmehle, Hefe, Salz, Brezellauge, Hagelsalz
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen), Walnüsse

Schrippe

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Weizensauerteig, Meersalz, Mazlmehle, Margarine
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen)

Granoduro Brötchen

Sizilianisches Hartweizenmehl, Wasser, Hefe, Meersalz
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen)

Alsterkruste

Weizenmehl, Wasser, Roggenfeinschrot, Hefe, Weizensauerteig, Meersalz, Malzmehle, Margarine
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen)

Baguettebrötchen

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Weizensauerteig, Roggenmehl, Meersalz, Malzmehle, Margarine
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen)

Mohnbrötchen

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Weizensauerteig, Meersalz, Mazlmehle, Mohn, Margarine
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen)

Sesambrötchen

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Weizensauerteig, Meersalz, Mazlmehle, Margarine, Sesam
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Sesam

Laugenbrötchen

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Weizensauerteig, Meersalz, Margarine, Malzmehle, in Brezellauge getaucht, Hagelsalz
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen)

Roggenbrötchen

Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Hefe, Meersalz, Roggensauerteig, Malzmehle
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)

Mehrkornbrötchen

Weizenmehl, Wasser, Maisgrieß, Malzmehle, Margarine, Hefe, Meersalz, Sauerteig, Haferflocken, Leinsaat, Sojakleie, Sonnenblumenkerne, Sesamsaat
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen), Sesam, Soja

Weltmeisterbrötchen

Weizenmehl, Wasser, Margarine, Maisgrieß, Malzmehle, Meersalz, Sauerteig, Leinsaat, Sojakleie, Mohn, Sonnenblumenkerne, Sesamsaat
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen), Sesam, Soja

Sonnenblumenbrötchen

Weizenmehl, Wasser, Malzmehle, Maisgrieß, Margarine, Hefe, Meersalz, Sauerteig, Leinsaat, Sojakleie, Sonnenblumenkerne
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen), Soja

Schwarzbrötchen

Roggenvollkornmehl, Wasser, Roggenflocken, Weizenvollkornmehl, Hefe, Meersalz, Malzmehle
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)

Kürbiskernbrötchen

Roggenmehl, Wasser, Weizenmhel, Kürbiskerne, Hefe, Meersalz, Roggensauerteig, Malzmehle
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)

Sauerteigbrötchen

Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Sauerteig
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Roggen, Weizen)

Dinkelbrötchen

Dinkelmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Sesamsaat, Meersalz, Hefe, Kartoffelflocken, Süßlupinenschroth, Zucker, Dinkelvollkornsauerteig
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Dinkel), Sesam, Lupine

Mehrkornspitze

Weizenmehl, Wasser, Maisgrieß, Malzmehle, Margarine, Hefe, Meersalz, Sauerteig, Haferflocken, Leinsaat, Sojakleie, Sonnenblumenkerne, Sesamsaat
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen), Sesam, Soja

Sauerteigdiskus

Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Roggenflocken, Salz, Sauerteig, Hefe
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen)

Apfelnussbrötchen

Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Sauerteig Apfel, Haselnüsse, Walnüsse, Meersalz, Hefe, Pfeffer
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen), Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse)

Kümmelstange

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Weizensauerteig, Meersalz, Margarine, Malzmehle, Kümmel, Hagelsalz
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen) Kümmel

Käsestange

Weizenmehl, Wasser, Goudakäse, Hefe, Weizensauerteig, Meersalz, Margarine, Malzmehle,
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milcherzeugnis

Müslistange

Weizenmehl, Wasser, Malzmehle, Margarine, Zucker, Maisgrieß, Walnüsse, Rosinen, Haferflocken, Leinsaat, Sojakleie, Sonnenblumenkerne, Sesamsaat
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milcherzeugnis, Sesam, Soja, Nüsse (Walnuß)

Milchbrötchen

Weizenmehl, Milch, Wasser, Margerine, Hefe, Zucker, Meersalz, Eigelb, Malzmehle
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen), Milch, Ei

Rosinenbrötchen

Weizenmehl, Milch, Margarine, Rosinen, Hefe, Zucker, Meersalz, Malzmehle, Eigelb
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Ei

Kieler Brötchen

Weizenmehl, Milch, Margarine, Hefe, Zucker, Meersalz, Eigelb, Malzmehle
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Ei

Laugenbrezel

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Weizensauerteig, Meersalz, Margarine, Malzmehle, in Brezellauge getaucht, Hagelsalz
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen)

Käsebrezel

Weizenmehl, Wasser, Goudakäse, Hefe, Weizensauerteig, Meersalz, Margarine, Malzmehle, in Brezellauge getaucht, Hagelsalz
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milcherzeugnis

Laugenstange

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Weizensauerteig, Meersalz, Margarine, Malzmehle, in Brezellauge getaucht, Hagelsalz
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen)

Briocheburger Brötchen

Weizenmehl, Wasser, Butter, Ei, Meersalz, Hefe, Zucker
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen), Ei, Milcherzeugnis

Hamburger Brötchen 10cm

Weizenmehl, Wasser, Margerine, Hefe, Meersalz, Zucker, Malzmehle
Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen)
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Frisch aus unserer Uhlenhorster Backstube